와이즈 카페 / ワイズカフェ

홋카이도 대학교 생협 남쪽건너편에, 기타7조 니시6초메에 그 카페가 있었습니다. 크리스천 센터 1층에 있는 이 카페를 운영하는 단체는 YWCA이고 일하는 사람들 거의 모두 자원봉사입니다. 카페는 21년전에 시작되었습니다. 카레나 햄버그스테이크가 인기 있는 메뉴여서 반그라 카레, 헬시 카레(고기 대신해 콩미트를 사용한 카레)는 팬이 많습니다. 

이 카페는 이번달 13일에 폐점하게 되었습니다. 그래서 17일에 지금까지 도와준 자원봉사들에게 감사의 마음을 전달하도록 모임이 열렸습니다. 그곳에서 들은 이야기입니다. 카페를 시작한지 얼마 안 되는 시절에 여자 손님 한 명이 가게에 들어왔습니다. 그 손님은 계속 요리 주문을 하면서 일심불란하게 먹고 있었습니다. “대단한 식욕이네” 라고 놀라면서 스태프는 보고 있었던 모양입니다. 식사후 계산대에 온 그 손님은 “어머나! 지갑을 잊어버렸네!” 확신범입니다. 하지만 스태프는 “그러면 여기에 전화번호하고 이름을 적어 주세요. 나중에 지불하러 오세요.” 라고 말했습니다. 그 여자는 여러분이 짐작하신대로 나타나지는 않았습니다. 아마 엄청 배가 고팠나 봅니다. 　　

카페에는 바자회의 물건들도 좀 팔고 있었습니다. 때때로 그런 물건을 보러 오는 남자가 있어서 스태프가 그 사람을 감정사라고 부르고 있었습니다. 항상 보기만 하고 있었던 그 사람은 카페가 끝날 걸 알게 되어 “지금까지 너무나 즐거웠습니다” 라고 하셔서, 폐점이 다가오는 가게로 자주 와서 그때마다 파운드 케이크를 사 돌아갔다고 합니다. 

저는 와이즈 카페에서 레몬 케이크를 만났습니다. 3년전이었습니다. 카페에서 파는 레몬 케이크와는 비교할 수 없지만, 지금은 제 소중한 레시피 중 하나가 되었습니다.    

北海道大学生協の南向かい、北7条西６丁目にそのカフェはありました。クリスチャンセンターの一階にあるこのカフェを運営しているのはYWCAで、働いている人の殆どがボランティアです。カフェが始まったのは21年前。カレーやハンバーグが人気で、バングラカレーやヘルシーカレー（肉の代わりに大豆ミートを使っている）にはファンも多いです。　　

ここが今月13日で閉店することになり、17日にボランティア感謝会が開かれました。そこで聞いたエピソードです。カフェが始まったばかりのころ、女性のお客様が一人入ってきました。その人は次々に料理を注文し、食べていきます。「よく食べるなぁ」と感心しながらスタッフは見ていたそうです。食べ終わってレジへ来たその女性「あ！お財布忘れた！」確信犯です。でも、スタッフは「そうですか？では、こちらに電話番号とお名前をお願いします。あとで払いに来てください。」言いました。その人は皆さんのご推察どおり、現れることはありませんでした。その方はよほどお腹が空いていたのでしょう。

カフェにはバザーの品物も置いてあります。時々それを品定めに来る男性がいて、スタッフは「鑑定士」とその方を呼んでいたそうです。いつもは眺めることがほとんどだったその方は、カフェが終わることを知り「これまで楽しませてもらいました」と言って、閉店間近のお店に通い、毎回パウンドケーキを買って行ってくれたそうです。

私はワイズカフェでレモンケーキに出会いました。3年前のことです。お店の味には遠いですが、今では私の大切なレシピの一つになりました。

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